今週のテーマは“かぶ”

春の七草『なずな』で親しまれていますよね♪

また、昔から「腹痛薬」としても使用されています。

今週は皆さんから本当に沢山のレシピをいただきました～＾＾

その中から抜粋してご紹介！

 

ＲＮ．ゆーかーの母ちゃんさん

“簡単サラダ”

１．かぶは皮を剥いて千切りにする

２．葉がついていたら、小口切りにする

３．２つを合わせて軽く塩もみする

４．塩を洗い流して絞ったら塩昆布と和える

５．仕上げにごま油を回しかけて出来上がり！

子どもももりもり！葉も美味しく食べられます♪

 

ＲＮ，もちっくの嫁さん

“かぶら寿司”

故郷富山の名産です！

塩漬けしたかぶに、塩漬けしたブリを挟み込み、にんじんや昆布を混ぜた麹につけ込み、発行させたものです。

この時期は富山湾で大量にあがる寒ブリを使い、各家庭でも作られるんです。

子どもの頃は匂いがきつくイマイチと思っていましたが、大人になった今つまみに最高です！

来客の多いお正月にいかがでしょう？

 

ＲＮ，おやっし～ちゃんさん

今年は“かぶの漬け物”にどんばまりしてます。

新米にこのお漬物で何杯でもいけます！

１．かぶは紅と白を用意、葉は刻んでさっと茹でます

２．薄切りにしたかぶと、茹でて水を絞った葉を、塩を振って３０分くらいなじませる

３．全部から出た水分を絞り、和風だし、醤油、七味、塩で味付けして１日くらい馴染ませたら完成！

 

ＲＮ．ひだまりさん

“かぶのポットグラタン”

１．かぶをきれいに洗ってへたを切り落とし中身をくり抜く

２．くり抜いた中身を細かく切り、ホワイトソースを作る

３．ソースをかぶに詰めてたっぷりのチーズを乗せて焼いたら完成！

クリスマスのイベントや寒い日におススメですよ！

 

さてさて。

今回は、“かぶのお漬物”を作ってみました。＾＾

つづくさんも褒めてくれました！２日漬けておいたのが良かったのでしょうか・・♪

新米が進む１品になりました♪

 

※写真なんですが、肝心のお漬物が白とびしてしまっています・・悪しからず。(笑)