プログラム 寺田奈央の「宮崎が一番!」

寺田奈央の「宮崎が一番!」

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2018/10/09 コールラビ

さて、みなさんは「コールラビ」という野菜知っていますか?|・ω・*)チラ

見た目は、

カブのような形をした実の多方面から

茎と葉っぱが生えたような、

珍しく、面白い形をしています\(^ω^)/

なんの野菜かといいますと、

地中海沿岸原産のアブラナ科の野菜で、

茎が肥大してカブのような形になる

珍しいキャベツの一種なんです(◍ ´꒳` ◍)b

名前の由来は

ドイツ語の「コール」がキャベツ、

「ラビ」がカブを意味して「コールラビ」|・ω・*)チラ
別名「キャベツカブ」とも呼ばれます*゚▽゚)ノ

 

コールラビの味は、

噛むとシャキシャキとしていて

ブロッコリーの茎やキャベツの芯のような甘みが口の中に広がります(`・ω・´)


この、見た目の面白さと、味の良さで

2009年から宮崎市清武町でコールラビの特産化が進められ、

現在では「きよちゃん大王」という名称で出荷販売されています\(^ω^)/

東京などでフランス料理などで用いられ、高級食材として扱われているよー


そんなコールラビの調理方法なんですが、

茎と葉っぱを取り除き、おしりから上に向かって繊維に沿って皮をむいて食べます.。゚+.(・∀・)゚+.゚
生のまま薄く切ってサラダやマリネ、

酢のものにしたり、

繊維がしっかりして煮崩れしにくいので

煮込み料理にしたり、
炒め物や、スープ、お味噌汁に入れても

変わらぬ甘みと

シャキシャキ感が味わえる万能野菜です
また、実だけではなく、

茎や葉っぱも炒め物や菜飯にしたりと

余すことなく味わえる、使い勝手抜群の野菜なんです.。゚+.(・∀・)゚+.゚

まだまだ日本では認知が低い野菜ですが

宮崎の太陽と豊かな大地が育んだコールラビは、これから旬を迎えます\(^ω^)/

ぜひ見かけた際には、手にとって見た目も味も楽しんでくださいね\(^ω^)/

2018/10/01 炭の杜 祥~祇園本店~

今日は、宮崎市祗園にある

「炭の杜 祥~祇園本店~」さんを紹介しましたヾ(≧∀≦☆)

お話しをホール担当の黒木さんに伺いましたよ♡

こちら焼き肉屋さんなんですが、

なんと!宮崎牛をリーズナブルに召し上がることが出来るんです!!

炭の杜 祥さんの人気メニューは

漬け込んだ「カルビ三昧」に
宮崎牛カルビや漬けカルビ、豚バラ、
鶏モモなどが揃った「バラエティセット」が
人気なんだとか((o´v`o)ノ

黒木さんの個人的なオススメは、

牛の第三の胃袋と言われる「ハチノス」(o'ω'o)ノ☆

コリコリとした触感が一番搾りと合いますよ~とのこと♡

焼肉屋さんには珍しい、
帆立、海老、牡蠣などの海鮮メニューもあるんですよ~٩(*´∀`*)۶

お肉に♡海鮮に♡大満足間違いなしですな~(◍••́)✧
 

また、炭の杜 祥さんでは季節ごとにコースが充実していて

「秋風舞う 贅沢宮崎牛堪能コース」は
前菜、宮崎牛のたたき、絶品ネギ塩タン

宮崎牛付き4種盛り(希少部位1種・ロース・カルビ・ハラミ)

うまからホルモン、秋の焼き野菜盛り

味わい海鮮(牡蠣・帆立)、ご飯・牛スープ

秋のデザート&コーヒーセットが付いて

な、なんと4000円!!!(pq♡∀♡)
こんなに豪華なメニューでこのお値段はお得です!!

いくっきゃないー!!!((((っ´θ`)っ

 

スタッフの皆さんが一番大事にしているのは「笑顔」(• v •)
黒木さんの笑顔すてきだったなぁ~♡
お料理の提供もお待たせしないようスピーディーに対応するよう

心がけていますとのことでした✧⁺⸜( •̥•̥ )⸝⁺✧

地域密着でお客様を大事にしているので

常連さんに通ってもらったり、人づてに来ていただいたりと
ありがたいですともおっしゃっていました♡.+゚*((öωö))*゚+.♡

お客様を大事に、またmおいしい料理を提供しているからこそですよね(˃̵ᴗ˂̵)

団体様の受け入れも大丈夫とのことだったので、

ご家族、ご友人、カップル、会社の同僚など

ぜひみなさんおいしい宮崎牛を堪能してくださいね◝()◜

2018/09/23 海釣り体験

さて、先日、日南市南郷町にある㈱マタウマリンサービスで

タイラバ釣りに挑戦してきました( )♡*
 

タイラバとは、タイ釣りで用いられるルアーの一種で、

ルアーを海底に沈めては10mほど同じ速度でリールを巻き上げる、

沈めては巻く…を繰り返すだけで、
魚の王様「マダイ」が釣れてきてしまうのです(pq♡∀♡)

道具も軽く、巻くだけで釣れるということで、

子供から大人まで楽しめますっ(♡ >ω< ♡)

 

本当は8月に計画していたんですが、

週末台風の影響で2度も断念して、やっと今回3度目の正直で行って来ました!!

念願の初船釣りだったので、前日は早く就寝して

朝の3時に起きて4時に家を出て朝6時日の出を見ながら出港~。・:*三( o••)o
 

普段船で沖の方へ出るってなかなかないので、
朝日が水面にキラキラっと反射されているところにトビウオが飛んだりと

広い空と宮崎の大きな海と島々と…流れる景色をみながら

やっと釣りに行けるぞー!というこの状況に朝から大興奮でした└( ╹ω╹ )┘ヘイヘイヘーイ

 

船長さんが潮の流れや魚群探知機を駆使しながら

穴場のスポットに転々と連れていってくれるので、

ルアーを落としてはリールを巻いての繰り返し( -∀• )

この日は友人5人といったんですが、朝一番で友人が40cm程のマダイをゲット!
幸先いいね~なんて言いながら、
大物のヒラメにハタ、食べられないけどフグが釣れました◝()◜..°♡

私はというと、こんなに3度目の正直で張り切っていたにもかかわらず、

ノーフィッシュでフィニッシュ…(´•̥̥̥д•̥̥̥`̀)‧º·˚ 

めちゃくちゃくやしーっ!!!!
なんで悔しいかとかというと、2回ほどビビビとかかったところをバラしてしまって…
船長いわく今日一大きなタイだったろうね。とのこと。‧*˚・(′д‵̥)・˚*·

 

本来なら一人2・3匹釣ったりするんですが、
この日は潮の流れが悪かったみたいです( ˘•ω•˘ ).。o
決して私の腕が悪い訳じゃないっ←潮のせいっ笑

けど、釣る楽しさはもちろん、リベンジ欲も湧いているので

次回必ずタイを釣り上げてきます!みなさん乞うご期待~!!=͟͟͞͞( •̀д•́)))

港への帰りに一瞬だったので私は見られなかったんですが
3m級のカジキが飛んだそうです!宮崎の海にもいるんですね~!(д)
船釣りって何が起こるか分からない!
何が釣れるか分からないから楽しいですよね(́•∀•̀)

皆さんも、日南市南郷町にある

㈱マタウマリンサービスでタイラバ釣り体験してみて下さいね( ơωơ )*.¸¸♪

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