Drink Up Kirishima! DJ POCKYのSUPER RADIO CLUB

＜プロフィール＞１９６７年１０月９日生まれ　愛媛県八幡浜市出身　延岡商業高校卒業後、辻学園日本調理師専門学校にて学び、その後、三重県の志摩観光ホテル、高輪プリンス、滋賀の大津プリンス、熊本阿蘇プリンスなど有名ホテルにて研鑽を積み、その後、イスラエル日本大使館、アゼルバイジャン大使館、フィンランド大使館にて公邸料理人としてお勤めになり、その後２００７年に延岡に戻りシェ・オンジを開店し、２０１３年に現在の延岡市本町に移転現在に至る。

・昔、料理天国という料理番組があってそれを見て、料理人になろうと帝国ホテルの村上料理長に憧れてインスタントラーメンしか作ったことありませんでしたがその道に進もうと思いましたね。

・自分の中で場所を変えるのは、問題ないが、職種を変えるのは問題なと思いこれまでやってきました。

・最初和食をやりたくてはいったのですが、最初料亭に住み込みながら、調理師学校に通ったのですがメチャメチャ厳しくて洋食に変わりました。笑

・で、洋食に入ったのですが、洋食もきつかったです。職場を転々としているのは、乗り越える前に移ってるんです。笑