Drink Up Kirishima! DJ POCKYのSUPER RADIO CLUB

＜プロフィール＞１９６６年５月４日生まれ　日南市出身　高原町　小林市育ち（中１まで）のち宮崎在住。宮崎大学大学院農学研究科農学専攻修士、宮崎県研究機関にて焼酎の基礎研究、JA関連の研究所で商品開発紫芋酢（みやざき紅酢肝康酢）ドレッシング、タレ、だし、レトルト商品、佃煮などの開発、商品化に携わる。その後、株式会社ミヤチクにてハムソーセージの商品開発ブランディングなどを手掛け２０１１年より有限会社栗山ノーサンに入社現在に至る。

・入社のきっかけは、２０年前に熊本のレストランバーを訪れた際に、骨を抜いた豚足を固めて「カリッ」と焼き、サルサソーズを添えたオシャレな料理を食べて感銘を受けたのがきっかけでして、あとは、日本一の豚生産を誇る都城市で生産される「とんそくコラーゲン」に目をつけネガティブなポイントをクリアして性能をつければもっと市場は広がるのではないかとの思い出ひたすら、今の会社の社長に自主プレゼンをして入社にこじつけました。

・とんそくNIghtというイベントを実施して楽しく、美味しく食べていただくよう心がけ、いろんなお客様や生産者と知り合う場になっています。

・来年新工場が完成するので、これまでできなかった部位を使った商品開発が楽しみです。また得意分野を持つ方と色々と連携チャレンジしたいです。