オンエア：2月22日（月）
清武町　竹下明さん
（サバール･ダイニング）

○ 清武町で「サバールダイニング」というお店を経営されているということなんですが、お店を始められたきっかけは？

大阪で生まれいろんなジャンルの料理を手がけながら、ある程度の年齢になったらお店を始めようと思っていました。
そして、サーフィンを通じて宮崎に憧れ、移住し、この宮崎でお店がしたいという気持ちになりました。

○ 「サバールダイニング」は古い民家を改装して造られたということなんですが、内装や外装は手作りなんですか？

はい、手作りです。
まず場所を見つけるのに2年。それから内外装ともに仲間の力をかりて半年をかけてこだわりのお店を造りました。

○ ご苦労ありましたか？

工事の前に内装や家具類を買い付けにインドネシアへ行き、なかなか荷物が届かなかったり、廃墟になったままの古民家でしたので思ったより時間がかかり苦労しました。

○ 逆に良かったことは？

時間をかけてこだわって造りましたので、お客様から直接喜びの声やお褒めの言葉が聞くことが出来るので良かったなと思います。

○ 将来の夢をきかせてください。

まだまだ勉強して一歩一歩確実に前進して、理想の店作り、理想のライフスタイルが出来ることです。

○ 黒キリ・白キリどちらがお好きですか？また、その理由は？

ロックで飲む「黒キリ」が好きです。

友達とワイワイ飲むのがいいですね！

○ 清武町の紹介

宮崎学園都市や企業の誘致等に伴い、宮崎市のベッドタウンとして位置づけられている清武町。
日向夏や千切り大根など農産物の生産も盛んな町です。宮崎市内とつながる国道269号線は数々のラーメン店が営業していることからラーメン街道としても有名ですね？
それから「サバールダイニング」のような隠れた名店も数多くあります。
ドライブがてら探されてみてはいかがですか？